Recettes du bonheur
« Quino » aux choux de Bruxelles rôtis et cranberries
Graine d’énergie, le quinoa possède la plus grande teneur en protéines du règne végétal. Nous aimons ce plat végétarien pour son goût subtilement sucré avec la cranberry et sa source de fibres avec les choux de Bruxelles. Un délice !
Savais-tu que le quinoa n’est pas une céréale, mais une chénopodiacée cousine de l’épinard et de la betterave ?
Pour 2 personnes
Ingrédients
› 150 gr de Quinoa ou de mélange « Quino »
› 2 grosses poignes de choux de Bruxelles
› 1 poignée de cranberries séchées
› 2 cs d’huile d’olive
› 1 gousse d’ail écrasée
› Fleur de sel
› Poivre du moulin
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Lave les choux de Bruxelles, retire les feuilles abîmées si nécessaire et coupe-les en deux. Verse-les dans un saladier avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre, et mélange bien pour tous les imprégner.
Dans un plat en verre, ou sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, étale tes choux assaisonnés et enfourne pour environ 30-40 minutes en les remuant de temps en temps pour qu’ils rôtissent de manière égale.
Pendant ce temps, prépare ton quinoa ou quino selon les instructions du paquet.
Lorsque tout est cuit, mélange les choux avec les céréales et les cranberries. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire, et bon appétit !
Et pour toi, quelles sont tes recettes préférées à base de quinoa ?
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