Recettes du bonheur
Confiture prête en 5 minutes – avec très peu de sucre
De toutes petites graines aux immenses atouts ! Outre leurs bons acides gras, comme les oméga 3 et oméga 6, les graines de chia sont une excellente source de fibres et de protéines. Et ce sont elles qui jouent ici le rôle d’épaississant. Une bonne astuce pour réduire le sucre. 3, 2, 1, régale-toi !
Savais-tu que la graine de chia prend jusqu’à 10 x son volume au contact de liquide ?
Pour 1 petit bocal
Ingrédients
› 3 petites poires (ou autre fruit de saison – environ 300 g)
› 1 cs de sirop d’agave (facultatif)
› 1 cc de jus de citron
› ½ cs de gingembre en poudre
› 1 pincée d’extrait naturel de vanille
› 1 cs de graines de chia
Préparation
Éplucher les poires, puis les couper en morceaux.
Mettre tousles ingrédients dans une casserole, excepté les graines de chia. Faire bouillir 5 minutes environ à feux moyen, jusqu’à ce que le jus commence à devenir sirupeux.
Mixer au robot ou à la fourchette selon la consistance souhaitée.
Ajouter les graines de chia et bien mélanger.
Verser dans un pot et laisser refroidir en mélanger de temps en temps afin de bien homogénéiser la prise de la confiture.
C’est prêt ! Bonne dégustation !
Attention, cette confiture ne se conserve pas plus de 5 jours au réfrigérateur… mais si tu es comme nous, il n’y en aura plus dans l’heure ;)
A déguster sur des crêpes sans gluten, au lait végétal, pour des goûters festifs et gourmands !
Et pour toi, comment garnis-tu tes crêpes à la chandeleur ?
2 commentaires
CamDewoods
Miammiam!!!
Promis dès que je dégote des poires je teste :D
myyaam
Et nous, on se réjouit de tester avec les framboises d’été :D
Viens nous dire comment c’était quand tu as testé ! Belle soirée !